Sim, você pode.

Se a sua view tiver o mesmo nome que sua classe de domínio, então não precisa fazar absolutamente nada.
Caso contrário, você terá de fazer um mapeamento customizado dentro da sua classe de domínio, tal como neste link:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://grails.org/doc/latest/guide/5.%20Object%20Relational%20Mapping%20(GORM">http://grails.org/doc/latest/guide/5.%2 ... ng%20(GORM</a><!-- m -->).html#5.5.2 Custom ORM Mapping

Eu já fiz isto demais, e é bem tranquilo.

Porém... (sempre há um porém).
Se você poderá enviar dados para o seu banco de dados ou não, vai depender do fato da sua view permitir isto ou não, o que irá depender muito de SGBD para SGBD.

Outra dúvida, não sou obrigado a mapear todos os campos da view?

Não, apenas os campos que interessam á sua classe de domínio. <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->

eu montei a classe de dominio de um View

class Vendor {
    
    String  vendorSiteCode
    String  cnpj
    Integer orgId
    String  vendorName
    String  phoneNumber

    static mapping = {
        table 'EBS_VENDORS_V'
        id              column: 'VENDOR_SITE_ID'
        vendorSiteCode  column: 'VENDOR_SITE_CODE'
        cnpj            column: 'CNPJ'
        orgId           column: 'ORG_ID'
        vendorName      column: 'VENDOR_NAME'
        phoneNumber     column: 'PHONE_NUMBER'
    }

    static constraints = {
    }
}

mas ao fazer o código

Vendor.findByVendorName("TESTE");

Apresenta esse erro

groovy> Vendor.findByVendorName("DOMINGAS A. LUCINDO");

Exception thrown: could not execute query; nested exception is org.hibernate.exception.SQLGrammarException: could not execute query

org.springframework.dao.InvalidDataAccessResourceUsageException: could not execute query; nested exception is org.hibernate.exception.SQLGrammarException: could not execute query

	at org.springframework.orm.hibernate3.SessionFactoryUtils.convertHibernateAccessException(SessionFactoryUtils.java:630)

	at org.springframework.orm.hibernate3.HibernateAccessor.convertHibernateAccessException(HibernateAccessor.java:412)

	at org.springframework.orm.hibernate3.HibernateTemplate.doExecute(HibernateTemplate.java:424)

	at org.springframework.orm.hibernate3.HibernateTemplate.execute(HibernateTemplate.java:339)

	at ConsoleScript0.run(ConsoleScript0:1)

Caused by: org.hibernate.exception.SQLGrammarException: could not execute query

	at org.hibernate.exception.SQLStateConverter.convert(SQLStateConverter.java:90)

	at org.hibernate.exception.JDBCExceptionHelper.convert(JDBCExceptionHelper.java:66)

	at org.hibernate.loader.Loader.doList(Loader.java:2231)

	at org.hibernate.loader.Loader.listIgnoreQueryCache(Loader.java:2125)

	at org.hibernate.loader.Loader.list(Loader.java:2120)

	at org.hibernate.loader.criteria.CriteriaLoader.list(CriteriaLoader.java:118)

	at org.hibernate.impl.SessionImpl.list(SessionImpl.java:1596)

	at org.hibernate.impl.CriteriaImpl.list(CriteriaImpl.java:306)

	at org.hibernate.impl.CriteriaImpl.uniqueResult(CriteriaImpl.java:328)

	at org.springframework.orm.hibernate3.HibernateTemplate.doExecute(HibernateTemplate.java:419)

	... 2 more

Caused by: java.sql.SQLSyntaxErrorException: ORA-00904: nome inválido de coluna


	at oracle.jdbc.driver.SQLStateMapping.newSQLException(SQLStateMapping.java:91)

	at oracle.jdbc.driver.DatabaseError.newSQLException(DatabaseError.java:133)

	at oracle.jdbc.driver.DatabaseError.throwSqlException(DatabaseError.java:206)

	at oracle.jdbc.driver.T4CTTIoer.processError(T4CTTIoer.java:455)

	at oracle.jdbc.driver.T4CTTIoer.processError(T4CTTIoer.java:413)

	at oracle.jdbc.driver.T4C8Oall.receive(T4C8Oall.java:1034)

	at oracle.jdbc.driver.T4CPreparedStatement.doOall8(T4CPreparedStatement.java:194)

	at oracle.jdbc.driver.T4CPreparedStatement.executeForDescribe(T4CPreparedStatement.java:791)

	at oracle.jdbc.driver.T4CPreparedStatement.executeMaybeDescribe(T4CPreparedStatement.java:866)

	at oracle.jdbc.driver.OracleStatement.doExecuteWithTimeout(OracleStatement.java:1186)

	at oracle.jdbc.driver.OraclePreparedStatement.executeInternal(OraclePreparedStatement.java:3387)

	at oracle.jdbc.driver.OraclePreparedStatement.executeQuery(OraclePreparedStatement.java:3431)

	at oracle.jdbc.driver.OraclePreparedStatementWrapper.executeQuery(OraclePreparedStatementWrapper.java:1491)

	at org.apache.commons.dbcp.DelegatingPreparedStatement.executeQuery(DelegatingPreparedStatement.java:92)

	at org.hibernate.jdbc.AbstractBatcher.getResultSet(AbstractBatcher.java:208)

	at org.hibernate.loader.Loader.getResultSet(Loader.java:1808)

	at org.hibernate.loader.Loader.doQuery(Loader.java:697)

	at org.hibernate.loader.Loader.doQueryAndInitializeNonLazyCollections(Loader.java:259)

	at org.hibernate.loader.Loader.doList(Loader.java:2228)

O que faço?

Da uma olhada nesta linha do seu stacktrace:


Caused by: java.sql.SQLSyntaxErrorException: ORA-00904: nome inválido de coluna

Provavelmente alguma das colunas que você mapeou estaá com o nome errado.

eu descobri... é que tinha de desabilitar o version...
coloquei assim:

static mapping = {
      ....  
      version false
}

Bem lembrado! Já cometi DEMAIS este erro e, como pode ver agora, inclusive com você ao esquecer deste detalhe! <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->